Tanto nas grandes como nas pequenas cervejeiras à volta do mundo, o ar comprimido está presente do início ao fim, todos os detalhes do processo cervejeiro são geridos em pormenor e ter o compressor de ar certo não é excepção. Isto pode significar a adopção de um compressor de pistão ou de parafuso rotativo, dependendo da tarefa realizada.
A melhor escolha de compressor dependerá do papel e do uso que ele terá na cervejaria. Um compressor de pistão será preferível para tarefas de baixa pressão, como a lavagem do barril. Estes compressores de ar utilizam pistões rotativos para gerar calor, comprimir e libertar ar e são mais frequentemente utilizados em pequenas microcervejarias. Um compressor de parafuso rotativo é melhor para tarefas de alta pressão, tais como engarrafamento ou enlatamento.
Além disso, os compressores de ar são também ferramentas úteis para outras tarefas em torno da cervejaria. A aeração é um processo importante na fabricação de cerveja, que envolve a adição de oxigénio à levedura durante a fermentação. Também é utilizado para alimentar máquinas durante o processo de clarificação. A pressão do ar remove os sólidos e proporciona um produto final mais limpo. Dada a importância e o impacto no processo cervejeiro, um sistema de compressor de ar alimentar está com o investimento.
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